Menu B
Mignon de porc sauce moutarde à l’ancienne, garniture du jour.
Repas de midi
Velouté de radis bière safrané
Filet de lieu noir pané au corn flakes
Sauce tartare
Eblysotto à la ratatouille
Tarte aux noix des Grisons
Repas du soir
Soupe du soir
Gratin de chou-fleur sauce mornay
Flan de semoule au coulis de fruits
Repas de midi
Potage vert pré
Emincé de bœuf stoganoff
Tagliatelle au beurre
Poivrons tricolores
Chou praliné
Repas du soir
Soupe du soir
Ramequin à la tomme vaudois
Salade mêlée
Raisin blanc
Repas de midi
Potage parmentier
Rôti de porc Vaudois sauce aux pruneaux
Pommes vapeurs persillées
Etuvé de chou frisé au lard
Omelette norvégienne
Repas du soir
Soupe du soir
Lasagne à la bolognaise maison
Cocktail de banane au citron vert
Repas de midi
Velouté de panais
Ragout d’agneau au tandoori
Lentille corail au lait de coco
Légumes poêlés & pousses de soja
Clafoutis aux pruneaux
Repas du soir
Soupe du soir
Knöpfles aux légumes gratinés au vacherin fribourgeois, fines tranches de
De Jambon forêt noir.
Crème dessert à la vanille
Repas de midi
Potage normand au camembert
Carbonnade flamande de bœuf
Mousseline de pommes de terre
Cèleri caramélisé & châtaignes
Tarte Amandine aux poires
Repas du soir
Soupe du soir
Tortilla au chorizo & poivrons
Salade verte
Séré à l’hibiscus
Repas de midi
Crème Dubarry
Escalope de dinde sauce carbonara
Fregola Sarda
Jardinière de légumes
Semifredo au chocolat
Repas du soir
Soupe du soir
Tarte aux oignons, feta & cumin
Salade verte
Mousse au café
Repas de midi
Consommé Célestine
Le cassoulet de canard confit
Haricot blanc à la tomate
Cocktail de fruits frais à l’apérol
Repas du soir
Soupe du soir
Gratin d’endive au jambon
& salade verte
Compote abricot romarin
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CH-1004 Lausanne
Suisse